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Molitura

 Questa fase è molto importante: il grano e il farro vengono trasformati in semola per la produzione di pasta.
La macinatura è tradizionale, a cilindri, a bassa estrazione e soprattutto non priva i cereali del loro germe.


Il germe è l'embrione, la parte più vitale del seme, contiene vitamine E, B1, B3, B5, B6, F, oligoelementi quali calcio, potassio, silicio, fosforo, zolfo, zinco, rame, ferro, magnesio, manganese, selenio, octesanolo contro il senso di fatica. Grazie soprattutto alla sinergia della vitamina E e del magnesio il germe di grano ( o di farro) è un grande apportatore di energia psico fisica ed è oggi usato in terapie antitumorali. Perchè privarci di questo prezioso contenuto! 

  
Mlling

The step is very important for grain and spelt with to become semolina.
The grinding is traditional , grinding cilinders, at low extraction and  does not extract the wheat germ.
The germ is the embryo, the most vital part of the seed , containing vitamins E, B1 , B3 ,B5 ,B6 ,F , trace elements such as calcium , potassium , silicon ,phosphorus , sulphur , zinc ,copper , iron , magnesium , manganese ,selenium ,octesanolo against fatigue. Thanks to the synergy of vitamin E and magnesium the wheat germ (or spelt) increases physical and mental energy and is today used in therapies.  Why deprive us of this valuable content!